Fish and chips, la comida tradicional del Reino Unido

Es un platillo típico inglés que consiste en pescado y papas fritas, una de las comidas para llevar favoritas, se convirtió en un alimento barato y popular entre las clases trabajadoras debido al rápido desarrollo de la pesca de arrastre en el Mar del Norte durante la segunda mitad del siglo XIX. Se solían servir en trozos de papel periódico, pero ahora por razones de higiene se utiliza papel blanco. Algunas tiendas utilizan el papel blanco impreso simulando letras de periódico para darle un toque mas trendy.

En el Reino Unido tienen la costumbre de espolvorear sal y vinagre sobre el pescado y las patatas en el momento de servirlas.

En muchos negocios de “fish and chips”, también lo sirven con ketchup, rodajas de lima y una porción de puré de chícharos. Los británicos suelen servir trozos de papas más gruesas que las papas fritas o a la francesa (“french fries”). Así es que no olvides cargar tu salsa para darle un toque picante.